Khoa Khoa học và Công nghệ thực phẩm - Sinh viên ngành CN Thực phẩm báo cáo tốt nghiệp với đề tài nghiên cứu khoa học có tính ứng dụng cao

Sáng ngày 04/6/2025, tại phòng B203, Khoa Khoa học và Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Lạc Hồng đã tổ chức buổi báo cáo nghiên cứu khoa học dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, khóa 2021.

Buổi báo cáo vinh dự có sự tham dự của Cô TS. Lê Thị Thu Hương – Trưởng Khoa, TS. Phan Thị Phẩm, ThS. Nguyễn Thái Thanh Trúc – Trưởng bộ môn, ThS. Bùi Trường Đạt – Trưởng bộ môn và ThS. Đoàn Thị Tuyết Lê cùng các giảng viên và đông đảo sinh viên trong khoa.

Các đề tài được trình bày trong buổi báo cáo rất đa dạng, mang tính ứng dụng cao và phản ánh được tư duy sáng tạo cũng như sự nỗ lực của sinh viên trong quá trình nghiên cứu. Để hoàn thiện các đề tài, sinh viên không chỉ biết cách thiết kế và bố trí thí nghiệm một cách khoa học, phân tích các chỉ tiêu hóa lý, cảm quan và vi sinh của sản phẩm mà còn thành thạo trong việc sử dụng các thiết bị, dụng cụ phòng thí nghiệm hiện đại, đồng thời biết ứng dụng các phần mềm xử lý số liệu nhằm nâng cao độ chính xác và hiệu quả cho các nghiên cứu.

Một số đề tài tiêu biểu có thể kể đến như:

- Nghiên cứu sản xuất sản phẩm uống liền từ dứa (Ananas comosus L. Merr) và mủ trôm (Sterculia foetida)

- Nghiên cứu sản xuất canh ăn liền từ khoai mỡ (Dioscorea alata L.)

- Nghiên cứu tách chiết pectin từ vỏ bưởi (Citrus grandis L.) để ứng dụng tạo màng sinh học

- Nghiên cứu quy trình chế biến mứt nhuyễn từ thịt quả chôm chôm (Nephelium lappaceum L.)

- Nghiên cứu quy trình sấy lát cam sành (Citrus reticulata x maxima) bằng phương pháp vi sóng kết hợp đối lưu

- Nghiên cứu sản xuất bột tạo màu từ lá dứa (Pandanus amaryllifolius Roxb.)

- Nghiên cứu quy trình sản xuất bia craft đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris)

- Khảo sát sự sinh trưởng, phát triển và hàm lượng dược chất của một số chủng nấm Cordyceps militaris thương mại ở Việt Nam

- Xác định hàm lượng kim loại nặng Pb và Cd có trong chuối sấy bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử (AAS)

Các đề tài không chỉ góp phần làm phong phú thêm thị trường sản phẩm thực phẩm mà còn mở ra nhiều hướng nghiên cứu mới có giá trị ứng dụng cao. Với sự đánh giá công tâm, khách quan từ hội đồng chuyên môn, hầu hết các đề tài đều đạt kết quả cao, phản ánh sự trưởng thành trong tư duy nghiên cứu và năng lực học thuật của sinh viên. Đây sẽ là tiền đề vững chắc để các bạn sinh viên tự tin bước vào môi trường làm việc thực tế, sẵn sàng đảm nhận các vị trí phù hợp trong các doanh nghiệp, công ty thực phẩm trong và ngoài nước.

Buổi báo cáo không chỉ là dịp để sinh viên thể hiện thành quả học tập, mà còn là bước đệm giúp các bạn rèn luyện kỹ năng thuyết trình, phản biện, tư duy logic những yếu tố quan trọng cho sự phát triển nghề nghiệp tương lai.

KHOA KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TUYỂN SINH NĂM 2025

1. Đại học chính quy: 

Ngành Công nghệ thực phẩm - Mã ngành: 7.54.01.01. Thời gian đào tạo: 4 năm. Với các chuyên ngành:

+ Công nghệ thực phẩm;

+ Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm;

+ Khoa học thực phẩm và Dinh dưỡng.

Ngành Khoa học môi trường - Mã ngành: 7.44.03.01. Thời gian đào tạo: 4 năm. Với các chuyên ngành:

+ Công nghệ môi trường;

+ An toàn, Sức khỏe và Môi trường;

+ Năng lượng xanh và Sinh thái môi trường.

1. Văn bằng 2 - Liên thông (cuối tuần - buổi tối - online): 

Ngành Công nghệ thực phẩm - Mã ngành: 7.54.01.01. Thời gian đào tạo: 18 tháng. Với các chuyên ngành:

+ Công nghệ thực phẩm;

+ Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm;

+ Khoa học thực phẩm và Dinh dưỡng.

Ngành Khoa học môi trường - Mã ngành: 7.44.03.01. Thời gian đào tạo: 18 tháng. Với các chuyên ngành:

+ Công nghệ môi trường;

+ An toàn, Sức khỏe và Môi trường;

+ Năng lượng xanh và Sinh thái môi trường.

KHOA KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÓ ƯU ĐIỂM

1. 100% Giảng viên có trình độ tiến sĩ, thạc sĩ được đào tạo phương pháp giảng dạy và đánh giá theo chuẩn quốc tế, với hơn 15 năm kinh nghiệm, hiện đang làm cố vấn chuyên môn cho các doanh nghiệp và cơ quan quản lý.

2. 100% Chương trình đào tạo được xây dựng dựa theo nhu cầu thực tế của các doanh nghiệp và cơ quan quản lý chuyên môn.

3. 100% Sinh viên tốt nghiệp ĐÚNG thời gian đào tạo và được hỗ trợ xin việc làm.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Văn phòng Trưởng khoa:  Tiến sĩ Lê Thị Thu Hương

       - Phòng I.405, Cơ sở 6, Trường ĐH Lạc Hồng. Số 10 Huỳnh văn Nghệ, Phường Bửu Long, Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai.

       - Tel: (0251). 3953.442 / 3951795